Les différents légumes (3)

Les légumes sont indispensables à l'équilibre alimentaire car ils apportent des vitamines et des fibres qui favorisent le fonctionnement des intestins.

Deux légumes ont la particularité d'être des fleurs, le chou-fleur et l'artichaut. La partie du chou-fleur que l'on mange est constituée de boutons floraux ; l'artichaut correspond à la base de la fleur.