Les différents légumes (1)

Les différents légumes (1) - illustration 1
On classe les légumes selon la partie que l'on peut consommer :
  • légumes dont on mange la racine ou les tubercules (carottes, navets, betteraves, radis, pommes de terre),
  • légumes dont on consomme le bulbe (oignons, ail, poireaux),
  • légumes dont on mange les feuilles (salade, choux, épinards),
  • légumes dont on consomme les fleurs (plus exactement les inflorescences : artichauts, choux-fleurs, brocolis),
  • légumes dont on mange les graines (haricots, pois, lentilles).
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