La vie au temps de Al-Andalus

• El idioma oficial⁽³⁾ era el árabe clásico pero en la vida cotidiana se usaban dos lenguas :

• un dialecto del árabe con mezcla de palabras latinas y romances.⁽⁴⁾ ;
• un dialecto romance⁽⁵⁾, muy común.

• En la lengua española de hoy, más de 3 000 palabras son de origen árabe, como «aceituna»⁽⁶⁾, «albaricoque»⁽⁷⁾, «alfombra»⁽⁸⁾, «albóndiga»⁽⁹⁾, etc.

• En Al Andalus, vivían musulmanes⁽¹⁰⁾, judíos⁽¹¹⁾ y cristianos⁽¹²⁾. Aunque la religión que dominaba entonces era el islam, las autoridades andalusíes permitían a las otras comunidades que practicaran su propio culto: los musulmanes en las mezquitas⁽¹³⁾, los judíos en las sinagogas⁽¹⁴⁾ y los cristianos en las iglesias⁽¹⁵⁾.

• Los cristianos que vivían en Al Andalus se llamaban los mozárabes.

• Las ciudades estaban construidas como las ciudades del norte de África y el Medio Oriente, con una «medina» en el centro, ciudad amurallada⁽¹⁶⁾ donde estaban los principales mercados⁽¹⁷⁾. Se cerraban las puertas de la medina por la noche, para evitar robos⁽¹⁸⁾.

• La ciudad más poblada⁽¹⁹⁾de Al Andalus fue Córdoba, que tuvo hasta 300 000 habitantes: era una de las ciudades más grandes del mundo.

• Las distintas comunidades vivían separadas por lo general⁽²⁰⁾: había un barrio⁽²¹⁾ judío o «judería» en cada ciudad y un barrio cristiano en muchos lugares.

• La Gran Mezquita de Córdoba⁽²²⁾ fue transformada en iglesia después de la Reconquista. Existe todavía, es ahora la Catedral de Córdoba.

• Para los hispanomusulmanes⁽²³⁾, la limpieza⁽²⁴⁾ era muy importante.

• En las grandes casas había bañeras⁽²⁵⁾ y a veces baños⁽²⁶⁾ que se parecían a las antiguas termas romanas. También existían baños públicos.

• La base de la alimentación era el trigo⁽²⁷⁾, con el que se confeccionaba el pan y la sémola. Se comía también mucho arroz⁽²⁸⁾.

• Se cocinaba con especias⁽²⁹⁾ como el jengibre⁽³⁰⁾, la canela⁽³¹⁾, el azafrán⁽³²⁾.

• Se comían purés de lentejas⁽³³⁾, habas⁽³⁴⁾, garbanzos⁽³⁵⁾, platos con carne picada⁽³⁶⁾, sopas de verduras con especias⁽³⁷⁾.

• Algunos platos que se siguen comiendo ahora en España son de origen árabe,⁽³⁸⁾: los dulces de Navidad⁽³⁹⁾ a base de miel y almendras, como los mazapanes y el turrón, o el arroz con leche⁽⁴⁰⁾, las albóndigas de carne⁽⁴¹⁾, el pescado en escabeche⁽⁴²⁾.

• A pesar de la prohibición de su religión, los hispanomusulmanes bebían vino, como los cristianos.⁽⁴³⁾.